မီးဖိုချောင်အမှိုက်တွေနဲ့ ပတ်သက်လာရင် ကြက်သားထက် ဘာမှမပိုပါဘူး။ ဒီစားချင်စိတ်ပြင်းပြတဲ့ အသားစားသတ္တဝါတွေဟာ ရေခဲသေတ္တာ၊ စားပွဲ ဒါမှမဟုတ် ကောင်တာပေါ်က ကျန်နေတဲ့ အစားအစာတွေကို စားသုံးလေ့ရှိပါတယ်။ ကျွန်မက မီးဖိုချောင်ကောင်တာပေါ်မှာ အဖုံးအုပ်ထားတဲ့ မြေအိုးတစ်လုံးတင်ပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခွံတွေ၊ ပြောင်းဖူးတွေ၊ မလိုချင်တဲ့ ထမင်းနဲ့ တခြားကြက်မွေးမြူရေးပစ္စည်းတွေနဲ့ မြန်မြန်ဆန်ဆန် ဖြည့်လိုက်ပါတယ်။
ကျွန်တော့်မိသားစုရဲ့ ရွေးချယ်မှုပြင်းထန်တဲ့ အရသာတွေအရ နွေရာသီ ဘာဘီကျူးပွဲတွေနဲ့ ပွဲတော်တွေ အားလုံးမှာတောင် ကျွန်တော့်ကြက်အုပ်ရဲ့ အရသာခံအဖုလေးတွေက ပိုပြီးစွန့်စားစရာကောင်းတယ်ဆိုတာ ဝန်ခံရပါမယ်။ ဒါပေမယ့် ကြက်တွေက ဘာမဆိုစားနိုင်တယ်ဆိုတာနဲ့ စားသင့်တယ်လို့ မဆိုလိုပါဘူး။ နွေရာသီမှာ အကြိုက်ဆုံး ဒီလေးမျိုးက အဆိပ်သင့်ပြီး ကြက်တွေအတွက် အသက်အန္တရာယ်ရှိနိုင်ပါတယ်။

လတ်ဆတ်သော ဟင်းနုနွယ်ရွက်သုပ်သည် နွေရာသီအတွက် အဓိကဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကြက်ဥနှင့် သစ်ကြားသီးစိတ်များမှသည် ကြွပ်ရွသော jalapeños နှင့် အရည်ရွှမ်းသော စတော်ဘယ်ရီသီးများအထိ အရာအားလုံးနှင့် တွဲဖက်စားသုံးနိုင်ပါသည်။ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများသည် ကြက်သားအတွက် လုံးဝဘေးကင်းသော်လည်း ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကိုယ်တိုင်ကမူ ဘေးကင်းမည်မဟုတ်ပါ။
ဟင်းနုနွယ်ရွက်တွင် အောက်ဆာလစ်အက်ဆစ်ပါဝင်ပြီး ၎င်းသည် ကယ်လ်စီယမ်ကို ပေါင်းစပ်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ စုပ်ယူမှုကို တားဆီးပေးသည်။ ၎င်းသည် ဥများ ပျော့ပျောင်းလာခြင်း သို့မဟုတ် အခွံမရှိခြင်း၊ ကပ်ငြိခြင်းနှင့် အရိုးပြဿနာများကို ဖြစ်စေသောကြောင့် ဥဥသောကြက်မများအတွက် အန္တရာယ်ရှိနိုင်သည်။ အောက်ဆာလစ်အက်ဆစ် သို့မဟုတ် အောက်ဆာလစ်အက်ဆစ်သည် ကျောက်ကပ်ကျောက်တည်ခြင်းနှင့် ကျောက်ကပ်ပျက်စီးခြင်းကိုလည်း ဖြစ်စေနိုင်သည်။
ဟင်းနုနွယ်ရွက် ဘယ်လောက်စားရင် များလွန်းလဲ။ အဖြေတွေက ကွဲပြားပါတယ်၊ ဘာလို့လဲဆိုတော့ ငှက်နှစ်ကောင်က အတူတူမရှိသလို ကြက်ပိုင်ရှင်တွေကလည်း “အလယ်အလတ်” ရဲ့ အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်တွေ မတူညီကြလို့ပါ။ ကြက်တွေကို ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကျွေးတာကို ထောက်ခံသူတွေက ဒီအရွက်စိမ်းက ပေးတဲ့ အာဟာရအကျိုးကျေးဇူးအားလုံးကြောင့် ကြက်တွေအတွက် ဟင်းနုနွယ်ရွက်အနည်းငယ်ကျွေးတာက ကောင်းမွန်တယ်လို့ ထောက်ပြကြပါတယ်… ကြက်စာက အာဟာရဓာတ်တွေနဲ့ ဗီတာမင်တွေကို လုံလောက်စွာ ပေးစွမ်းပြီးသားပါ။
သင့်ကြက်အုပ်အတွက် အလုံခြုံဆုံးရွေးချယ်မှုကတော့ ဟင်းနုနွယ်ရွက်ကို လုံးဝမပေးဘဲ နွေရာသီမှာ ပေါများတဲ့ ဒန်ဒီလޭန်ဒယ်လ်ရွက်နဲ့ ဘီထရွတ်ရွက်လိုမျိုး ပိုလုံခြုံတဲ့ အစိမ်းရောင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကို ကျွေးဖို့ပါပဲ။ ကျွန်တော့်အမြင်အရတော့ အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေတဲ့ အစားအစာတွေကို ကြက်တွေနဲ့ လုံးဝဝေးဝေးထားတာ အကောင်းဆုံးပါပဲ။
ကျွန်တော်ငယ်ငယ်တုန်းက မိသားစုပျော်ပွဲစားတိုင်းမှာ အာလူးတစ်လုံးလုံးကို အလူမီနီယံသတ္တုပြားနဲ့ထုပ်ပြီး မီးသွေးနဲ့ကင်လေ့ရှိပါတယ်။ ဘာကြောင့်မှန်းမသိပေမယ့် ကျွန်တော့်သားတွေက ဖုတ်ထားတဲ့အာလူးတွေကို မကြိုက်ကြပေမယ့် အာလူးသုပ်နဲ့ လက်နဲ့လှီးထားတဲ့ အာလူးကြော်ကိုတော့ ကြိုက်ကြပါတယ်။ ဒါတွေက ကျွန်တော်တို့ရဲ့ နွေရာသီမီနူးရဲ့ အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပါ။
မိသားစုဝင် ခြောက်ယောက်အတွက် ကျွန်တော် အခွံခွာခဲ့တဲ့ အာလူးအရေအတွက်က အံ့သြစရာပါပဲ… ပြီးတော့ ကျွန်တော့်ကို အိုင်ဒါဟို ဂုဏ်ထူးဆောင် နိုင်ငံသားအဖြစ် ရရှိစေတာလည်း ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

ချက်ပြုတ်နေစဉ်မှာ အာလူးအခွံအားလုံးကို ဂရုတစိုက်စုဆောင်းပြီး အမှိုက်ပုံးထဲ ဂရုတစိုက်စွန့်ပစ်ခဲ့ပါတယ်။ ဒေသခံအမှိုက်ပုံတွေထဲကို ဇီဝဒြပ်ထုတွေ ပစ်ချတာကို ကျွန်မမကြိုက်ပေမယ့် အာလူးအခွံတွေမှာ ညဘက်အပင်တွေမှာ အဖြစ်များတဲ့ အဆိပ်တစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ အယ်ကာလွိုက် ဆိုလာနင်း ကြွယ်ဝတယ်ဆိုတာလည်း ကျွန်မသိပါတယ်။
ကြက်များတွင် ဆိုလာနင်း စားသုံးမိခြင်း၏ အကျိုးသက်ရောက်မှုများတွင် ဝမ်းလျှောခြင်း၊ မူးဝေခြင်း၊ နှလုံးခုန်မမှန်ခြင်း၊ လေဖြတ်ခြင်းနှင့် သေဆုံးခြင်းတို့ ပါဝင်သည်။ အစိမ်းရောင်အာလူး၏ အသားတွင်ပင် သင့်ကြက်များကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်သော ဆိုလာနင်း လုံလောက်စွာ ပါဝင်သည်။ ကျွန်ုပ်၏ငှက်များသည် လွတ်လပ်စွာကျက်စားကြပြီး တောရိုင်းတိရစ္ဆာန်များကို အဆိပ်သင့်စေနိုင်ခြင်းမှ ရှောင်ရှားရန်အတွက် ကျွန်ုပ်၏ အစိမ်းအာလူးခွံများကို ဘယ်သောအခါမှ မြေဩဇာအဖြစ် မပြုလုပ်ပါ။ သို့သော် အပြည့်အဝချက်ပြုတ်ထားသော အာလူးနှင့် ၎င်းတို့၏အရေခွံများကို ကြက်များစားသုံးရန် ဘေးကင်းပါသည်။
ဒါကြောင့် ချက်ပြုတ်ထားတဲ့ အာလူးတွေက အဆင်ပြေပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် အစိမ်းစား အာလူးကတော့ အဆိပ်သင့်စေတဲ့ အစားအစာတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်တယ်ဆိုတာ မှတ်ထားပါ။
ထောပတ်သီးနဲ့ နွေရာသီဟာ ဒွန်တွဲနေပါတယ်။ ငယ်ငယ်တုန်းက အဖွားရဲ့ သစ်ပင်ကနေ မှည့်နေတဲ့ ထောပတ်သီးတွေကို ခူးဆွတ်ခဲ့တာကို ကျွန်တော် ကောင်းကောင်းမှတ်မိနေပါတယ်။ ဦးလေးဂျော့ခ်ျနဲ့ ကျွန်တော်ဟာ ဥယျာဉ်ကို ဝန်းရံထားတဲ့ နံရံနိမ့်နိမ့်လေးတွေမှာ ထိုင်ပြီး ဒီအရသာရှိတဲ့ အိမ်လုပ်မုန့်တွေကို စိတ်အားထက်သန်စွာ စားခဲ့ကြပါတယ်။
တစ်ခါတလေ ကျွန်တော်ခူးတဲ့ ထောပတ်သီးက မမှည့်သေးဘူး။ ဦးလေးက ဒီဟာတွေကို အပျော်သဘောနဲ့ အမှိုက်ပုံးထဲ ပစ်ချတတ်တယ်။ အဖွားက သူ့ကို တစ်ခါတလေ ဆူငေါက်ပြီး မမှည့်သေးတဲ့ အသီးတွေကို နံရံမှာတင်ပြီး ရက်အနည်းငယ်လောက် မှည့်အောင်ထားလို့ရတယ်လို့ ပြောတယ်။ ဦးလေးရဲ့ မျက်နှာက တည်ကြည်သွားပြီး “ငါတို့ မရင့်မှည့်နိုင်ဘူးဆိုတာ မင်းသိတယ်” လို့ ပြန်ပြောတတ်တယ်။
နှစ်ပေါင်းများစွာကြာမှ သိလိုက်ရတဲ့အထိ သူ့ရဲ့ လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်တဲ့ စကားလုံးတွေနဲ့ လေးနက်တဲ့ အမူအရာကို ကျွန်တော် နားမလည်နိုင်ခဲ့ပါဘူး။ ထောပတ်သီးရဲ့ အသားတစ်ဝက်လောက်တောင် ကြက်တူရွေးတစ်ကောင်ကို အဆိပ်ခတ်ဖို့ မလုံလောက်ဘူးဆိုတာပါပဲ။ ထောပတ်သီးရဲ့ အသားတင်မကဘူး၊ အခွံ၊ အစေ့နဲ့ အရွက်တွေမှာတောင် အသက်ရှူရခက်ခဲခြင်း၊ နှလုံးတစ်ရှူးတွေ သေဆုံးခြင်းနဲ့ မျိုချမိပြီး နာရီပိုင်းအတွင်း သေဆုံးခြင်းတွေကို ဖြစ်စေနိုင်တဲ့ အဆိပ်တွေ ပါဝင်ပါတယ်။
နွေရာသီသုပ်တွေနဲ့ တာကိုတွေမှာ ထောပတ်သီးထည့်ရတာကို ကျွန်မကြိုက်ပေမယ့် ကျန်နေတဲ့အစားအစာတွေ၊ အရေခွံတွေ၊ အစေ့တွေနဲ့ အရွက်တွေကိုတော့ အမှိုက်ပုံးထဲ လွှင့်ပစ်လိုက်ပါ။ ကြက်တွေအတွက် အဆိပ်သင့်စေတဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ ပတ်သက်လာရင် ဒါက အရမ်းအရေးကြီးတဲ့ အစားအစာတွေထဲက တစ်ခုပါ။
နွေရာသီမှာ မက်မွန်သီး၊ နက်တာရင်းသီးနဲ့ ချယ်ရီသီးတွေ အများကြီး ပေါက်ရောက်ပါတယ်။ ကျွန်မရဲ့ခင်ပွန်း ဂျေးနဲ့ ကျွန်မက ဒေသခံလယ်သမားဈေးကိုသွားပြီး လတ်ဆတ်တဲ့ နွေရာသီသစ်သီးတွေကို ဝယ်ယူရတာကို နှစ်သက်ကြပါတယ်။ အဲဒီသစ်သီးတွေကို အဆာပြေ၊ အချိုပွဲနဲ့ လွယ်ကူပြီး ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ အစားအစာတွေအတွက် အပေါ်မှ ထိပ်တင်အဖြစ် အသုံးပြုကြပါတယ်။
ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ငှက်တွေကလည်း ဒီလတ်ဆတ်တဲ့ အသီးအနှံတွေကို နှစ်သက်ကြပြီး ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ စိတ်အားထက်သန်မှုက ကျွန်ုပ်တို့ တကယ်စားတာထက် ပိုဝယ်ဖို့ တွန်းအားပေးတဲ့အခါ ကြက်တွေနဲ့ မျှဝေပါတယ်… ဒါပေမယ့် အခွံတွေကို မဖယ်ရှားခင်မှာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။
ချယ်ရီသီး၊ ဗာဒံစေ့၊ ቅመሳሳይသီး၊ ချယ်ရီသီး၊ နက်တာရင်းသီး နှင့် မက်မွန်သီး အပါအဝင် Prunus မျိုးစိတ်အားလုံးတွင် amygdalin များစွာပါဝင်သည်။ အစာချေဖျက်လိုက်သောအခါ amygdalin သည် cyanide အဆိပ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။ cyanide ဖြင့် အဆိပ်သင့်သော ကြက်များသည် အဆိပ်ကို မျိုချပြီး ၁၅ မိနစ်မှ ၃၀ မိနစ်အတွင်း သေဆုံးလေ့ရှိပြီး ၎င်းသည် ဆဲလ်များကို အောက်ဆီဂျင်စုပ်ယူခြင်းနှင့် အသုံးပြုခြင်းကို တားဆီးပေးပြီး ဆဲလ်များကို အပြီးအပိုင်ပျက်စီးခြင်းနှင့် သေဆုံးခြင်းကို ဖြစ်စေသည်။
မျိုးစေ့တွေကို အရင်နေရာပြန်ချထားသရွေ့ နွေရာသီအသီးအနှံတွေကို သင့်သိုးအုပ်နဲ့ မျှဝေပါ- အမှိုက်ပုံးထဲ လုံခြုံစွာ စွန့်ပစ်ပါ။

နောက်ထပ်အချက်အလက်တွေ လိုချင်ရင် အီးမေးလ်ပို့ပေးပါ။
အီးမေးလ်:
info@pulisichem.cn
ဖုန်း:
+၈၆-၅၃၃-၃၁၄၉၅၉၈